شابة تونسية تستثمر في الورود المعدة للاستهلاك الغذائي

انطلقت الشابة التونسية سنية الأبيضي من عالم الإعلام إلى الاستثمار بالورود المعدة للاستهلاك الغذائي.

دفعها حبها للزهور والألوان إلى اختيار هذا المشروع؛ بعد أن عرفت أن هناك أنواعا من الزهور يمكن أكلها وتعود بفائدة كبيرة على صحة الإنسان. وتقول الأبيضي في حديث إلى "التلفزيون العربي": "إن هناك 42 نوعًا من الزهور التي يمكن تناولها".

اختارت الشابة خمسة أنواع فقط لزراعتها. وتقول: "اخترت الزهور التي يحب طعمها التونسي". تتمتع زهرة "الكابوسين" بطعم مماثل لطعم الفجل، وفقًا للأبيضي. أمّا طعم زهرة "البغاش" أو لسان الثور فهو قريب من طعم الخيار، ويدخل في صناعة بعض الزيوت والمكملات الغذائية.

وتحتوي هذه الزهور على الفيتامين "سي" والحديد و العديد من الفيتامينات الأخرى. كما يدخل عدد منها في صناعة المضادات الحيوية. 

ويمكن تحضير عدد من الأطباق باستعمال الزهور المعدة للاستهلاك الغذائي، كالسلطات وأنواع مختلفة من الحساء والحلويات. وتعد ملونات طبيعية مثالية للطعام، كما أنها تضفي بهجة على المائدة، بحسب الأبيضي.