انطلقت الأيام الدولية للبيتزا والباستا في الجزائر العاصمة، وهي مسابقة نظمها عدد من أبرز محترفي صناعه البيتزا والباستا في إيطاليا، تحت إشراف 6 طهاة إيطاليين اثنان منهم من أبطال العالم في صناعتها.
وتجمع هذه الفعالية عددًا من أشهر الطهاة في الجزائر وخارجها، حيث يحاولون الإبداع في وصفاتٍ تبدو في الظاهر سهلة للغاية، لكنها تحتاج إلى كثير من الدقة في الطهي.
كشف أسرار البيتزا والباستا
فقد تنافس أكثر من 20 طاهيًا من مختلف أنحاء العالم، في إعداد هاتين الوجبتين الإيطاليتين الشهيرتين، ومن المقرر أن يشارك الفائزون في مسابقات عالمية أخرى.
وقال الشيف الجزائري محمد أمين لـ"العربي": "البيتزا والباستا لهما منبع واحد وهو إيطاليا.. وهما من أكثر الأكلات شهرة في العالم والكل يحبها.. هي وجبات تلم العائلة".
أما في المسابقة، فقد كانت الوصفات متعددة وتتنوع من الجزائر، وتونس، وليبيا، وفرنسا، وأميركا. حيث كشفت هذه الدورة أسرار العجينة، والصلصة والتوابل كلها.
في هذا الصدد، يكشف رئيس الجمعية التونسية لمحترفي البيتزا عدنان بن ناصر أنهم يعملون على تطوير البيتزا عبر تنظيم دورات تكوينية في صنعها.
ويردف خلال مشاركته في الفعالية: "تشارك معنا في دوراتنا وتدريباتنا أكاديميات من إيطاليا".
صبغة سياحية وثقافية
من جهة ثانية، حملت الأيام الدولية التي احتفى بها الجمهور صبغة سياحية وثقافية مع التحفيز على ترويج اللباس التقليدي الجزائري في الفعالية التي ستكون سهراتها فرصةً لكل راغب في تعلم أسرار إعداد البيتزا والباستا.
ويوضح منظم الفعالية حكيم علواني أن أهداف الدورة هي التعريف بالبيتزا الإيطالية الحقيقية وهي النابوليتانية، وطريقة تحضيرها، كاشفًا أن هذا هو السبب الذي دفعهم إلى استضافة 6 طهاة إيطاليين من بينهم اثنان من أبطال العالم.
والمشروع الذي بدأ بسيطًا عام 2019، لم يظهر للعلن أولًا بسبب جائحة كورونا وضعف الميزانية، لكنه يعود اليوم إلى الواجهة ليحمل على عاتقه تحقيق أهداف عديدة أبرزها الترويج السياحي والثقافي.
